Aplicación Lidlomix
A veces la inspiración viene de lugares extraños. Hace poco, mientras navegaba por Instagram, me fijé en alguien que intentaba hacer pasar por croque monsieur algo que no lo era en absoluto y, después de darle vueltas, me animé a dedicar una de nuestras próximas pizzas de los viernes a adaptar un croque monsieur a una tarta.
Ya he escrito sobre el croque monsieur y la madame en este espacio: en esencia, es un sándwich abierto con jamón, salsa bechamel, queso gruyere y, a veces, un poco de mostaza y hierbas de Provenza para terminarlo. Es absolutamente delicioso, pero muy rico, por lo que nunca intentaría hacer una versión “sana”; sencillamente, no es posible.
Adaptar esta receta clásica a una pizza fue bastante sencillo: en lugar de pan, mi masa de pizza fue el recipiente carnoso para contener toda esta riqueza, y cubrí la pizza con mostaza integral, una capa de buen jamón, un poco de salsa bechamel (que tuve cuidado de batir enérgicamente fuera del fuego para asegurarme de que no calentara la masa), y un poco de queso Gruyere antes de depositarla suavemente sobre una bandeja de acero para hornear en un horno muy caliente. Usando una mezcla de hierbas de mi jardín y lo que tenía en la nevera, hice una mezcla fresca de casi hierbas de Provenza de romero, lavanda, tomillo y albahaca, y esperé a esparcirlas sobre la masa hasta que salió y se frieron al instante en el queso caliente y la salsa bechamel.
Monsieur cuisine connect
Voy a ir directamente al grano. Estos panecillos son TODO SOBRE la masa. La masa que produce un pan super tierno que está a medio camino entre el interior de un croissant y una hermosa hogaza de brioche.
Todas las recetas de croque monsieur comparten algunas características clave: una fina capa de jamón, delicioso queso gruyere ahumado, mantequilla y un poco de mostaza dijon. Estos Croque Monsieur Rolls tienen todos los elementos cruciales.
La masa perfecta se unta con mostaza de dijon (la amarilla no sirve) y luego se cubre con finas lonchas de jamón y medio kilo de queso Gruyere rallado. Enrollado y horneado, el resultado es perfecto.
Monsieur cuisine nos
Me gusta mucho la comida barata y, en particular, la pizza congelada barata. Es tan práctica y asquerosamente deliciosa y te la comes recién salida del horno y te quema el paladar de esa forma tan molesta que resulta casi entrañable… desde luego nostálgica (oh, la universidad). Cuando Cody y yo éramos recién casados, se lo daba de comer tan a menudo que se hartó de él y decidió no volver a comerlo nunca más, lo que casi me rompió el corazón en aquel momento. Ahora tengo casi treinta años y tengo que admitir que probablemente sea mejor que me mantenga alejada de esa sección concreta del supermercado.
Pero no es lo mismo una pizza congelada barata del supermercado que una pizza congelada para consumir más tarde. Así que con esta laguna en la moratoria de Cody, la pizza congelada está de vuelta en mi vida. Sólo tengo que hacerla yo mismo. Y debo admitir que sabe mejor que la comprada en la tienda. Además, puedo elegir los ingredientes, sé de dónde vienen y sé que la cocina que la preparó no está infestada de roedores ni nada por el estilo, así que todos ganamos.
Silvercrest monsieur
La piadina es un tipo de pan plano italiano que puede rellenarse de muchas formas diferentes. Puedes hacerla tú mismo o comprarla ya hecha. En cualquier caso, te garantizo una comida deliciosa que gustará incluso a los niños. La piadina es también una divertida comida callejera italiana en la que encontrarás muchas combinaciones de rellenos.
La masa del pan plano se hace simplemente mezclando harina, agua, aceite de oliva, levadura en polvo y sal. Se puede hacer a mano, como hice yo, o utilizar una batidora para amasar la masa. Te aconsejo que hagas masa de sobra, ya que puedes congelarla lista para cocinar en cualquier momento y tener pan fresco. El relleno es sencillo. Queso, rúcula y jamón york. Puedes utilizar queso mozzarella o (mi preferencia) squacquerone si lo encuentras.