Receta de pizza casera
Los viernes por la noche es “noche de pizza” en nuestra casa. Cuando volví a trabajar en una oficina hace dos años, mi masa de pizza casera fue sustituida por pizzas congeladas compradas en la tienda. He vuelto a trabajar desde casa, lo que significa que tengo tiempo para hacer masa fresca y mis hijos pueden volver a “decorar” sus propias pizzas. Todos estamos muy contentos.
Aunque se puede comprar salsa de pizza en la tienda, yo suelo hacer la mía propia para poder añadirle un puré de espinacas y zanahorias cocidas al vapor para que sea más nutritiva. Una vez mezcladas, parecen especias y mis hijos ni se dan cuenta. ¡Gana!
Una cosa nueva que probé la semana pasada fue cocinar una pizza en la barbacoa para conseguir el sabor a leña, y fue INCREÍBLE. Cociné las pizzas de mis hijos en el horno por si me equivocaba, pero la semana que viene las haré todas en la barbacoa. Voy a compartir las instrucciones de cocción para ambas formas.
Volcar la masa sobre una superficie bien enharinada; amasar con más harina hasta que la masa deje de estar pegajosa. Engrasar otro bol y colocar la masa en su interior. Cubrir con un paño y dejar que la masa suba al doble, aproximadamente 1 hora. Aplastar la masa y formar una bola compacta. Dejar reposar la masa un par de minutos antes de extenderla.
Tiempo de horneado de la pizza
A todos nos encanta la pizza, ¿verdad? Sin embargo, la mayoría de la gente no tiene ni idea de cómo se cocina este delicioso bocado. La pizza era un componente tradicional de la cocina italiana, pero con el tiempo se convirtió en un favorito mundial. En todo el mundo hay diferentes tipos de pizza. La gente se ha vuelto creativa con esta comida, probando diferentes recetas y sabores. Sin embargo, los principios básicos de su preparación siguen siendo los mismos. Es más, no importa de qué pizza estemos hablando, tiene que contener un pan plano en capas con distintos ingredientes como verduras, carne, queso o especias, y otros elementos deliciosos.
Me llamo Edward, y soy un gran aficionado a la pizza y he estado preparando varios tipos de pizzas usando mi primera parrilla desde que tenía 21 años. En el año 2014, viajé a Italia, y fue entonces cuando descubrí los hornos de pizza. Desde entonces, he estado experimentando con varias formas de preparar pizza en un horno especial. Una cosa que me echa para atrás es la pizza fría. Por eso, he decidido compartir mis experiencias con diferentes marcas y categorías de hornos para pizza. Todas tienen por objeto garantizar que mis pizzas se cocinen a la temperatura adecuada, así como la forma de mantenerlas calientes. Además, he proporcionado consejos sobre cómo recalentar la pizza conservando su textura y su delicioso sabor original. La siguiente tabla muestra algunos tipos de hornos para pizza y sus temperaturas ideales de funcionamiento:
Pizza casera
Si estás haciendo pizza casera desde cero, te estarás preguntando ¿Cuánto tiempo cocinar pizza casera a 450? Hornea tu pizza casera de 10 a 15 minutos en un horno precalentado a 450 grados, esta es una de las temperaturas ideales para cocinar pizza casera.
Puede cocinar su pizza casera a 450°F durante 10 a 15 minutos, sin embargo, debe considerar precalentar su horno a 500°F más o menos antes de colocar la pizza en la piedra, ya que esto ayudará a garantizar que la pizza se cocine uniformemente.
Sí, si prepara la pizza en casa, debe hornear primero la masa de la pizza; pero, si utiliza cortezas compradas en la tienda, no. Las masas precocinadas están disponibles en las tiendas. Están listas para comer nada más sacarlas del paquete.
Si vas a añadir algo húmedo, como queso o salsa, tendrás que cocer parcialmente la masa primero. Hornéala hasta que esté apenas más firme de lo normal, para que no se deshaga cuando añadas los ingredientes. Después, ¡ya puedes diseñarla a tu gusto!
Una de las principales razones por las que la pizza casera queda blanda en el centro es que no la has dejado enfriar lo suficiente después de sacarla del horno; espera cinco minutos antes de cortarla. Además, evite cortar la pizza cuando aún esté caliente. Dejar que la pizza se enfríe por completo evitará que pierda humedad.
Receta de pizza中文
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Lo primero que tienes que hacer es decidir si quieres la corteza crujiente o blanda y masticable. Si le gusta una corteza más crujiente, póngala a 450 grados Fahrenheit. Si prefieres la masa más blanda, ponlo a 350 grados Fahrenheit.
Un horno caliente crea hermosas burbujas en la masa mientras se hornea rápidamente. El resultado es una corteza hinchada con muchas bolsas de aire en su interior que parecen huecas una vez cocidas. Este tipo de masa es más fácil de digerir y también más sabrosa.
Por otro lado, cuando se hornea a temperaturas más bajas, se evapora más humedad de la masa. Este menor nivel de humedad afecta directamente a la textura y el sabor de la masa, haciéndola más difícil de digerir.
Diferentes tipos de masa de pizza requieren diferentes temperaturas de horneado. A continuación le explicamos cómo afecta la temperatura a la cocción y cómo determinar la mejor temperatura para que su horno hornee siempre un pastel delicioso.