Pizza caprese con glaseado balsámico
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La pizza Caprese es la unión perfecta de dos clásicos italianos: la pizza y la ensalada Caprese. Los ingredientes frescos, rodajas de tomate, queso mozzarella, hojas de albahaca y aceite de oliva, se combinan para crear una comida deliciosa y saludable. ¡La pizza perfecta para el verano!
Nuestra receta de pizza Caprese es la mezcla perfecta de ingredientes frescos y deliciosos. Los tomates dulces, la mozzarella cremosa, la albahaca aromática y el glaseado balsámico son una combinación perfecta. Además, esta pizza es fácil de hacer y perfecta para una cena rápida y sabrosa. Puedes hacerla al aire libre en un horno para pizzas o en el horno de tu cocina.
NutriciónCalorías: 966kcal | Carbohidratos: 104g | Proteínas: 44g | Grasas: 42g | Grasas saturadas: 20g | Grasas poliinsaturadas: 2g | Grasas monoinsaturadas: 13g | Colesterol: 90mg | Sodio: 1767mg | Potasio: 381mg | Fibra: 4g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 1844IU | Vitamina C: 17mg | Calcio: 767mg | Hierro: 6mg
Descargo de responsabilidad Tenga en cuenta que los valores nutricionales son sólo estimaciones. Pueden producirse variaciones debido a la disponibilidad del producto y a la forma de preparación de los alimentos. La nutrición puede variar en función de los métodos de origen, preparación, frescura de los ingredientes y otros factores.
¿Cuál es la diferencia entre la pizza Margherita y la Caprese?
¿Cuál es la diferencia entre la pizza Margherita y la Caprese? La pizza Margherita suele tener una base de salsa roja con mozzarella fresca, rodajas de tomate y albahaca. La pizza Caprese es una versión más limpia de sabores con aceite de oliva y salsa de ajo.
¿Cómo se ponen bolas de mozzarella en una pizza?
En lugar de cortar la mozzarella en rodajas y añadir el queso inmediatamente, coloque las rodajas sobre un papel o paño de cocina para absorber el exceso de humedad; déjelas reposar durante al menos 15 minutos. También puede mojar la parte superior de las lonchas para absorber el exceso de humedad.
¿Es vegetariana la pizza caprese?
Cuando prepares una pizza casera, tienes la libertad de elegir los ingredientes que quieras, desde el tipo de salsa, pasando por las verduras y la carne, hasta el queso, incluido el queso rallado o la mozzarella fresca. El queso fresco le dará un aspecto más atractivo a la pizza y le aportará una agradable textura masticable.
Sin embargo, como la mozzarella fresca retiene tanta humedad, puede hacer que la pizza quede aguada, arruinando así una comida deliciosa. Afortunadamente, hay algunas medidas sencillas que puede tomar para evitar que la pizza quede empapada y acuosa al fundir mozzarella fresca. Pero primero, conocer la diferencia entre la mozzarella fresca y la rallada puede ayudarte a decidir cuándo utilizar cada queso.
Tradicionalmente, el queso mozzarella se elaboraba sólo con leche de búfala de agua en la región italiana de Campania. Sin embargo, con el paso de los años, se ha extendido por todo el mundo e incluye leche de vaca y/o cabra, y ha pasado de elaborarse a mano y venderse fresco a producirse en fábrica con una larga vida útil.
La mozzarella fresca es un queso elaborado con leche entera que se produce mediante un proceso sencillo y se vende fresco. Por eso, la mozzarella fresca sólo dura una semana en el frigorífico. Es blanda y cremosa, con sabor a leche, y contiene una buena cantidad de agua, lo que la hace baja en grasa. Se presenta en forma de bola y suele envasarse con algo de líquido.
Pizza Caprese
Pizza Caprese: una versión fresca de un clásico italiano, perfecta para el verano. Con tomates cortados en rodajas finas y mozzarella de búfala, es un capricho sencillo que debe probar de la increíble @leopardcrust.
Utilice un cuchillo de sierra para cortar los tomates en rodajas finas y, a continuación, coloque las rodajas en una sola capa sobre una toalla de papel. Sazone con sal y utilice una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Ponga las rodajas de tomate en una fuente, salpimiéntelas y úntelas generosamente con aceite de oliva virgen extra.
Una vez cocidas, sáquelas del horno y coloque hojas de albahaca fresca y mozzarella fresca cortada a mano sobre la pizza. Salpimiente ligeramente y vierta el aceite de oliva virgen extra utilizado para marinar los tomates.
Pizza caprese vs pizza margarita
La pizza caprese es una comida vegetariana deliciosa, rápida y fácil, ¡especialmente si utilizas pan naan para la masa! Sólo necesitas 20 minutos y 5 ingredientes para preparar esta pizza Caprese de pan naan. Con capas de mozzarella fresca, rodajas de tomates maduros, albahaca fresca, aceite de oliva y glaseado balsámico, ¿qué no te va a encantar de este pan plano repleto de sabor que es una versión de la ensalada Caprese?
Hay algunos trucos para que la pizza naan quede siempre perfecta (como tostar el naan antes de añadir los ingredientes para que quede más crujiente). Para esta receta no se necesita salsa, sólo un chorrito de aceite de oliva y una pizca de ajo en polvo antes de añadir los tomates y el queso, así como un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta después de sacarla del horno.
¿Debo añadir el aceite de oliva y la sal a la pizza una vez horneada? ¡SÍ! Recuerdo perfectamente haber estudiado en la región italiana de Nápoles, coger una pizza con mozzarella de búfala fresca y albahaca, y ver cómo el cocinero rociaba con aceite de oliva y sal toda la pizza cuando estaba hecha. INCREÍBLE. Los ingredientes de esta pizza no son especialmente salados, por lo que añadir más sal realzará el sabor. Puedes omitirla si no la quieres. ¿Puedo utilizar masa de pizza normal? Te recomiendo que hornees la masa antes de añadir los ingredientes, igual que con el naan. Extienda la masa y hornéela después de precalentar el horno durante unos 5-10 minutos, dependiendo de su grosor. A continuación, rellene la pizza. ¿Cómo puedo hacer una porción individual? Puede preparar fácilmente una porción individual utilizando un mini pan plano naan. También puedes utilizar un horno tostador si no quieres calentar todo el horno.