Pizzero de bricolaje
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¿Ha oído alguna vez el dicho: “La gente come con los ojos”? Pues bien, hasta que una persona no prueba realmente un plato, la única realidad que percibe de él es su aspecto. Por supuesto, nada compensará un plato mal ejecutado en lo que a sabor se refiere, pero el arte de la presentación puede ayudar a que un plato normalmente bueno se convierta en genial.
Una presentación magistral añade un nivel de expectación y emoción al tiempo que mejora la experiencia gastronómica. El emplatado por sí solo puede atraer a nuevos clientes para que prueben una pizza o un plato principal, o incluso atraerlos para esa crucial primera visita, si los alimentos se muestran con buen gusto en el material promocional, como folletos, menús e Internet.
Puede que alguna vez haya visto un plato en una mesa cercana a la suya en un restaurante nuevo y haya pensado: “Vaya, qué buena pinta tiene. Me pregunto qué tomará”. El emplatado es un arte, y también se aplica a la pizza, pero cualquiera puede aprenderlo. El cielo es el límite, pero aquí tienes varias ideas con las que trabajar:
¿Cómo hacer que la pizza parezca elegante?
Colores: un toque de colores vivos, como rojos, verdes, amarillos y naranjas, queda genial sobre un fondo de queso blanco. Contraste: esto se aplica no solo a la pizza (por ejemplo, el amarillo y el verde brillantes del calabacín contrastan bien con el rojo y el blanco del queso y la salsa), sino también al fondo.
¿Cómo se mantiene caliente la pizza para una multitud?
En papel de aluminio
Si todavía estás esperando a que lleguen los invitados, empieza a emplatar las porciones. Envuelve cada porción en papel de aluminio para que la pizza mantenga el calor. Si las porciones se enfrían cuando lleguen los invitados, mete la pizza -todavía envuelta en papel de aluminio- en el horno a 400 grados entre 5 y 10 minutos.
Pizza presentación powerpoint
Una buena pizza es una de las cosas más gratificantes que se pueden cocinar en casa. La masa se siente viva y receptiva en las manos. El sonido crepitante que hace un cuchillo al atravesar limpiamente un pastel bien horneado. El fragante vapor que surge al morder una corteza almohadillada, masticable y ácida. La alegría compartida entre los afortunados comensales.
Estoy especialmente atento a estos placeres porque el éxito de la pizza me ha eludido durante mucho tiempo. Mis tartas salían del horno ampolladas por fuera y gomosas por dentro (cocinadas a fuego demasiado alto). A menudo se me rompía la masa al intentar darle forma (red de gluten débil). La corteza carecía de sabor (no había fermentado lo suficiente). Así comenzó una búsqueda discreta de una receta a prueba de balas que funcionara en mi horno casero para poder hornear por fin una tarta como Dios manda. Consulté libros de cocina y hablé con expertos; me informé sobre las proporciones de hidratación de la harina y el agua y los niveles de proteína de las harinas de supermercado. Adquirí herramientas, entre ellas unos lujosos hornos de pizza al aire libre. Aun así, la perfección seguía estando fuera de mi alcance.
Formas creativas de servir pizza en una fiesta
Leer artículo completoLaura Ratliff4 de diciembre de 2019, 13:00Cómo envolver un regalo como una pizzaCómo envolver un regalo como una pizza No, no es una pizza suprema: ¡es un regalo! Al amante de la pizza de tu vida le encantará este “sabroso” regalo.1. El experto en papel de regalo y asesor de diseño Alton DuLaney compra papel impreso personalizado con un dibujo de pepperoni para hacer este envoltorio único.2. Después de envolver tu regalo en tu papel especial, recicla una caja de pizza.3. Añade un lazo en la parte superior, ¡e incluso ve un paso más allá con un cortador de pizza pegado encima!”Siempre me gusta decir: ¡pon el ‘regalo’ en la presentación!”, dice Alton. RELACIONADO: Cómo hacer papel de regalo de mármol
Cómo servir pizza en un restaurante
Es una famosa feria del sector HoReCa. Cada dos años miles de expositores y visitantes acuden al evento para mostrar nuevos productos y establecer relaciones profesionales que puedan ser útiles para su negocio.
OperaPrima, la formadora automática de pizzas, estará presente en la feria en el pabellón 3, stand G62. Se trata de un producto innovador que, gracias a una tecnología patentada, estira la masa automáticamente sin estresarla. Esto es posible gracias al sistema de trabajo en frío que no rompe el escudo de gluten y abre la masa de forma suave.
Así, los visitantes podrán ver con sus propios ojos el resultado artesanal y de alta calidad, degustar las pizzas estiradas gracias a este innovador producto y hacer preguntas a nuestro personal para aclarar dudas y curiosidades.
Al tratarse de uno de los eventos más importantes del sector de la restauración, las empresas que participan en HostMilano ofrecen todo lo necesario para un local: desde las materias primas hasta los productos semiacabados, desde la maquinaria hasta el equipamiento, desde el mobiliario hasta la mesa, profundizando en las tendencias, las tecnologías y las innovaciones.